疫情在很大程度上改变了中国社会的运行轨迹，在后疫情时代，关于社会基础设施建设升级的新闻层出不穷，它们有的由政府主导，有的由商业力量牵头，或补短板，或促增长，这些升级会深刻影响中国社会今后的运行轨迹。

6月22日，由美团外卖联合《健康时报》共同成立的“全民健康生活促进研究院”（以下简称“健康研究院”），正是美团外卖发挥其作为城市生活新基建创造美好社会的体现。

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中国人讲“民以食为天”了，经过此次疫情，国人对饮食健康的重视更是提高到了一个前所未有的程度。然而，中国人的食材众多，地域餐饮习惯差异巨大，要想实现全民饮食健康基础设施建设升级的目标，客观上需要一个兼具大数据能力、信息触达能力与良好口碑的平台的支持。

在这方面，同时在需求侧与供给侧都有国内最大覆盖面积的美团，无疑具有强大的优势。实际上，美团外卖作为行业领先者，一直非常重视外卖行业向着更健康、更科学、可持续的方向发展。美团不仅去年就在内部启动了“良食计划”，系统性的规划和推动外卖全产业链条的健康水平，而且还多次发起“健康跑嘉年华”、营养周“为营养下单”等一系列跟健康相关的活动。

此次，美团外卖联合《健康时报》成立的健康研究院，则是在过去的基础上，进一步引入更多且更权威的第三方资源。据了解，健康研究院首批邀请了国内健康相关领域近20名权威的专家学者加入，中国工程院院士、《健康中国“2030”规划纲要》(以下简称《健康纲要》)专家组组长王陇德，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强等顶级专家都在名单之中，他们不仅仅在营养健康领域，还包括食品安全、心理健康、急救教育、用药安全等多方面积极开展深度探索与实践。

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此举推进外卖配送服务向着更健康、更科学、可持续的方向发展，也有助于美团外卖更好发挥城市生活新基建的作用。

而在社会价值之外，健康研究院的成立，对美团外卖来说还具有着深远的商业价值，是美团外卖提升整个行业标准的战略举措。

01

促进全民健康，树立行业高标准

随着人均GDP的提高和恩格尔系数的持续下降，中国人的饮食已经在由“吃得饱”向“吃得好”的道路上前进了十余年，从大城市到小城市，从城市到乡村，人们越来越关注饮食的健康问题。而此次突如其来的疫情，让人们对饮食健康的关注度达到了空前的高度。

实际上，早在2016年，国家便颁布了《“健康中国2030”规划纲要》。《健康纲要》提出，在2015年我国人均预期寿命已达76.34岁的基础之上，要实现人民健康水平持续提升。人民身体素质明显增强，2030年人均预期寿命达到79岁的目标。

而在具体目标中，第一个目标便与饮食有关——

“主要健康危险因素得到有效控制。全民健康素养大幅提高，健康生活方式得到全面普及，有利于健康的生产生活环境基本形成，食品药品安全得到有效保障，消除一批重大疾病危害。”

值得关注的是，《健康纲要》提到“共建共享”是建设健康中国的基本路径。实际上，如此大的国家系统工程，离不开商业平台的助力。而根据最新的数据，一端连接着消费端4.5亿消费者，一端连接着供给端620万活跃商家，美团显然是最适合加入到健康中国建设的一股巨大助力。

（陈君石院士)

正如中国工程院院士、国家食品安全风险评估科技总顾问陈君石在现场所说：

“美团外卖通过这么一个新兴的一个服务形式，接触到了好大好大的消费者的群体，这是我们科学家是想都不敢想的。有传播的，有搞食品的，再有一批科学家，搭建出这样一个平台，这样就能提供科学的信息，做科学的指导。我相信这么一个强强联合的新型的一个第三方的机构，不要政府一分钱，具有独特的优势。”

在发布会现场，据美团到家事业群社会责任委员会秘书长杨碧聪介绍，依托健康研究院成立和发展，希望在未来的3年，稳步推进以下四个方面的建设：

1.联合社会专业资源，提升供给健康水平，为商家提供专业培训，包括食品安全风险提示，以及科学配餐建议，促进行业自律，包括搭建食安信用体系，支持新兴品类的健康发展。

2.强化平台健康服务，合理建设科普阵地，强化平台的健康服务功能，包括营养成分的公示，餐品过敏源提示，用户个性化点餐建议，安全用药指南等等。

3.深化平台保障举措，促进骑手职业健康，在美团外卖现有的骑手成长体系基础上，搭建符合骑手职业特性的技能网络，特别是急救技能的培训，同时丰富完善骑手心理健康体系，推进心理健康与舒缓工具的普及，让骑手专业、敬业、乐业，与平台共荣共生。

4.共研行业发展趋势，引领行业健康风向，充分发挥平台的数据优势，洞察消费者、商家以及骑手群体，在健康角度的发展阶段、痛点以及趋势，链接学界、业界力量，通过课题研究及成果转化，输出解决方案，引领行业健康发展。

可以明显看出，在美团外卖为该研究院制定的战略规划里，既有针对供给侧的补短板、促升级目标，也有针对需求侧的科普、干预策略；既有针对当下的优化升级举措，也有锚定未来的科研成果输出目标。更难得的是，在规划中，把提升百万级别的外卖骑手群体的职业技能、职业健康，放在了一个重要位置。这充分体现了美团外卖作为中国最大餐饮与外卖平台的远见与价值观。

02

把握行业胜负手，打开增长新空间

此次美团外卖宣布共同成立健康研究院，不仅是具有社会意义的公益项目，同时也可以看出美团决胜未来的未雨绸缪。

5月末，美团市值突破千亿美元，不到一个月后，美团市值一举突破万亿人民币。不得不说，美团在资本市场上获得的认可，与其充分发挥行业中台价值并勇于承担社会责任分不开的。比如，在疫情期间，针对全国大规模的餐饮被要求停业，美团推出的七项帮扶以及“春风行动”等措施，有效地维持了全国餐饮行业的继续运转，并由此收获了在人口红利触顶时代新的客户群体。

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​美团的2020年Q1季报数据，充分反应出了这一情况。Q1财报显示，虽然美团的餐饮外卖业务同比减少11.4%，订单量同比减少17.3%，但美团的交易用户数却达到了4.486亿人，同比增加8.9%。在这背后，是之前从未使用过美团的人群，例如老年和少儿人群，成为了美团新的粉丝群体。陈君石就表示，之前从未使用过美团的他，在疫情期间成为了大众点评的忠实粉丝。

不过，如何在人口红利触顶大背景下实现持续增长，仍然是美团必须要认真思考的课题。而美团的思路，其实从去年就已经初露端倪。

2019年春天，美团外卖启动“良食计划”，旨在通过多样化的就餐选择，科学化的配餐建议，产品化的用户引导，数据化的消费档案，系统化的供给迭代，分阶段分步骤地逐步提升外卖行业全产业链条的健康度。

今天，美团外卖联合专业力量共同成立健康研究院，未来将在营养健康、食品安全、心理健康、急救教育、用药安全等更广泛的领域上开展深度探索与实践，共同推进外卖配送服务向着更健康、更科学、可持续的方向发展。健康研究院的成立，无疑是美团外卖在健康领域探索升级的又一里程碑。

短短时间两次在健康方向的落子，都是美团外卖从需求端与供给端进行升级改造的重要举措。换言之，美团外卖前瞻地看到，如何提升整个餐饮行业的效率和动能，如何更好地服务消费者，正在成为了美团外卖实现未来增长的胜负手。

03

结语

美团在2019年首次实现盈利，但疫情的突然到来，毫无疑问是对刚刚盈利美团的一次重大考验。从第一季度财报至今的发展看，可以说美团化危为机，很好地应对的这次挑战。

而健康研究院的成立，恰逢其时，是中国领先的网络餐饮平台与中国最大的权威健康媒体之间的一次跨界探索，也是数字经济与健康专业力量的一次深度联结。

以专业知识为标尺，以互联网科技为依托，以市场手段为助力，美团外卖凝结三股力量，在营养健康、食品安全、心理健康、急救教育、安全用药等方面倾力合作，不但会给自身的未来发展打开一片乘风破浪的新空间，同时也必然会极大促进国人的整体健康水平。