【蓝科技观察】在刚刚过去的双十一，预制菜作为新兴品类备受消费者欢迎。

京东数据显示，截至11月8日，京东预制菜销售情况增长70%，好评率超过96%，复购率超过30%；天猫半共生成了预制菜“加购榜”28个、“热销榜”30个，成交额同比增长约2倍以上。

在预制菜爆火的背后，是疫情大背景“宅经济”和人民生活水平提质带来的“懒人经济”共同作用的结果，其背后蕴藏的极有可能是一个万亿级的市场。

快速增长的预制菜市场也让不少家电企业发掘了其中潜藏的巨大商机，为家电业找到新赛道提供了清晰的方向。

预制菜厨电谁更有优势?

目前,市场上和预制菜相关的家电产品逐渐增多,一些企业推出的厨电产品与强行与预制菜关联。

其实，消费者心理日益理性和成熟，大部分都有非常清晰的判断逻辑，尤其是购买专业产品，要看技术专业性、产品实用性、品牌口碑和影响力等，综合产品实用价值和品牌认同度做出购买决策。

格兰仕首创预制菜微波炉融合“世界美食之都”顺德领先全球的美食标准和大厨资源，凭借能精准还原食物风味和快速烹饪的鲜明优势，成功站上了新消费风口。

为什么是格兰仕预制菜微波炉受到欢迎?

打造预制菜微波炉，格兰仕有得天独厚的先决条件。

说起微波炉，大家潜意识里想到的是格兰仕。发迹于微波炉的格兰仕目前在全球是行业冠军，微波炉、微蒸烤等产品行销于全球180多个国家。始终聚焦于微波炉不断迭代，至今创新性衍生的微蒸烤等系列厨电产品稳居行业前列，在海外市场稳健增长。

正是基于在微波炉行业的技术底蕴，格兰仕历经十年打造了航天微波炉，创造了微波炉进入太空的历史。这些创新基因，不断突破的原创技术，是格兰仕进入预制菜行业的先决条件。对于格兰仕推出预制菜微波炉是水到渠成。

格兰仕预制菜微波炉五大特点吸引用户。

一是降低烹饪门槛，制作过程更加高效。比起传统明火锅灶，快速烹饪、精准控温的微波炉和预制菜可以说是更加高效也更加合拍。预制菜微波炉解决了餐前清洁、加工、调制等过程，降低了烹饪门槛，每个人都可以通过预制菜微波炉满足需求。

二是安全高效。格兰仕预制菜微波炉特置了能效高、功率更稳定的电子变频器，使得它拥有很强的续航能力，可以连续加热多份预制菜也不会影响烹饪效果。

三是智能识别菜品，实行差异化烹饪。格兰仕首台预制菜微波炉特设预制菜智能菜单，一键即可“快速解冻+快速烹饪”，操作界面也实现了“用户友好”。数字科技和人工智能构建了格兰仕预制菜微波炉的“最强大脑”，用户只需将预制菜放进微波炉当中，选择对应的预制菜大类，系统就会自动匹配内置的系列菜谱，以差异化功率进行烹饪。

四是智能匹配加热时长。格兰仕以航天微波炉科技为基础，对预制菜微波炉进行定制开发和功能升级，通过细分特色主食、家常菜、羹汤、小食等不同菜式的重量，匹配相应烹饪时长，从色泽、外形、气味、质地、口感等方面最大程度激发菜品风味的同时，避免过度烹煮的情况。

五是保证营养不流失，还原效果好。市面上的预制菜一般以冷冻、冷藏方式储存，如何令冷冻预制菜迅速解冻、烹饪，并保证营养不流失，是消费者普遍关心的问题。格兰仕预制菜微波炉的每道菜单程序从测试到制定，需要用到上百个样品、上万次测试，才能调试出兼容性极大的菜单程序，确保预制菜的还原度。

格兰仕预制菜微波炉为行业打开了新的赛道。

格兰仕预制菜微波炉的卖点，仅仅是产品本身，而是能满足用户对美食的追求，解决用户舌尖上的痛点。

从微波炉到微蒸烤，再到预制菜微波炉，不难看出，每一次格兰仕的技术创新，都对消费者的生活方式是一次深刻的改变。

从食品复热到预制菜烹饪，体现的是消费者对追求饮食健康以及居家烹饪的仪式感。这种需求背后体现的是技术的创新能力。

这背后，是研发人员的潜心研究和一次又一次地优化迭代，其精细程度远超人们常规想象：预制菜的质量克重、油水配比、不同食物原材料的特殊属性等等，都需要经历上万次的调试。

以一道拆鱼羹为例，要保持它的纯正风味，既要使它从冻品状态快速到达沸腾状态，又不能沸腾过久而使汤汁变少，如此考究的烹饪手法，格兰仕预制菜微波炉都可以完美胜任。可以预见，在精细化烹饪的实现上，预制菜微波炉还留给了我们巨大的想象空间。

格兰仕预制菜微波炉仅仅是预制菜微波炉的一个起点，随着预制菜行业市场持续扩容，为厨电企业廓清了新的方向，提供了新的赛道，必将带动聚焦预制菜智能烹饪设备这一细分赛道的发展。而格兰仕无疑比行业快了一小步。