编辑 | 于斌

出品 | 潮起网「于见专栏」

不久前，被称为国内“奶酪第一股”的妙可蓝多发布了公司在2021年上半年的财务报告，根据财报数据显示，公司在今年上半年实现了20.67亿元人民币总营收，相比去年同期大幅增长超过90%；同时，净利润达到1.12亿元人民币，同比更是大幅增长超过247%。

从具体业务构成上来看，奶酪业务是妙可蓝多公司的主要营收来源，相关营收在总营收中的占比超过70%，另外公司旗下还有液态奶和贸易业务。

可见，近年来发展势头迅猛的妙可蓝多在今年上半年又交出了一份很不错的业绩答卷，不论从销售还是利润表现上来看，它都取得了不错的进步。

不过，就像妙可蓝多在自己的上半年财报中也提及的那样，这并不代表妙可蓝多后面就真的会一帆风顺了。由于未来国内奶酪市场竞争将会越来越激烈，妙可蓝多后续也存在着一些市场风险，特别是随着海内外乳制品巨头们纷纷加入中国市场、新兴奶酪品牌鱼贯而出，妙可蓝多所代表的这一块市场领域可能将会出现比较大的变数。

发力动作不断

妙可蓝多牵手乳制品巨头蒙牛的消息值得一提。

据悉，妙可蓝多在其公司2021年半年报中表示，蒙牛乳业承诺在其作为公司控股股东的前提下，将以公司为奶酪业务的运营平台，并在本次非公开发行完成之日起两年内将蒙牛及其控制企业的包括奶酪及相关原材料贸易在内的奶酪业务注入上市公司。

而针对妙可蓝多和蒙牛双方在奶酪业务上的合作，根据妙可蓝多官方说法，未来妙可蓝多将继续专注奶酪业务，而蒙牛将以公司作为奶酪业务的唯一运营平台，双方进行销售渠道共建、营销资源共享、产能布局提升等多方面合作。

通过与蒙牛的合作，妙可蓝多在原材料和产能上将无后顾之忧，只要蒙牛的奶源不出现问题，那么妙可蓝多未来的产品开发、生产将得到很大的提升。

此外，妙可蓝多近期还在其它领域进行了发力。在今年上半年，除了加强妙可蓝多奶酪棒、马苏里拉奶酪这两款核心产品的研发销售工作以外，妙可蓝多还在销售渠道建设和品牌构建上倾注了不少财力物力，这从近年来消费者可以看到铺天盖地的妙可蓝多奶酪棒广告就看得出来。在今年上半年，公司在销售费用上的成本支出同比继续增加了超过67%。

妙可蓝多在今年上半年还推出了新口味奶酪棒及“奶酪条”等新品，预计还要在今年下半年推出“常温奶酪”新品。

动作频频之下，是妙可蓝多在持续扩大其奶酪产业的相关布局，这也是它应对未来奶酪行业竞争的最好方式。

行业激烈竞争态势开始显现

根据相关行业数据显示，在近些年妙可蓝多等品牌的大力推广下，中国消费者对于奶酪产品的接受度正在逐步提升，人均奶酪消费支出占乳制品总支出中的比重从2015年的1%提升到了去年的2.13%。

而在中国奶酪市场中，有着国产品牌和国际品牌这两大阵营。其中国际品牌占据着绝大多数市场份额，国产品牌在2020年的市场份额只有24%左右。

不过值得注意的是，在国产品牌中，妙可蓝多这些年的努力没有白费，它在线上线下构建了庞大的销售网络，其一家份额就占据了国产奶酪市场的80%，可以说是国产奶酪品牌中一枝独秀的存在。

与此同时，虽然国外品牌在奶酪市场的话语权更高，可妙可蓝多在中国市场的表现并不遑多让，根据相关机构发布的国内奶酪消费市场占有率数据显示，目前国内排名前三的奶酪品牌分别是法国百吉福（市场份额为25%）、妙可蓝多（市场份额为19.8%）、法国乐芝牛（市场份额为5.9%）。

根据相关统计显示，在2年前，妙可蓝多的市场排名还是第6，可现在它已经冲到了全国第2，与第1名的差距非常小，这表明妙可蓝多近年来的发展的确很快。只是，这样一种飞速发展的步伐可能会在未来遭遇到很大的挑战。

随着中国奶酪市场所蕴含的市场机会逐步爆发，越来越多的玩家开始重视起这一蓝海市场，所以未来妙可蓝多将面临越来越激烈的市场竞争环境。

不同于几年前只有妙可蓝多一家积极谋求在中国奶酪市场中扩张，现在的奶酪市场环境已经愈发复杂。

在妙可蓝多面前，首先是国际奶酪品牌的大举进入和布局，从规模体量上来看，现在的妙可蓝多离海外乳制品巨头在奶酪领域的优势还有很大的差距，未来这些国际品牌会不会全面开始抢占中国奶酪市场？如果它们大举进攻的话妙可蓝多有没有办法应对？

其次，随着中国奶酪市场越来越成熟，中国消费者对于相关产品正在进入实际的深入了解阶段，这将推动中国奶酪市场向着更精细化的方向发展，这势必会逐步影响妙可蓝多公司的销售表现与利润表现。

最后，中国乳制品巨头和其它新兴品牌也盯上了奶酪这块市场蛋糕，比如就在近期，伊利还喊出要成为中国奶酪领军企业的目标，三元、光明等乳品巨头也传出正在涉足或扩大奶酪业务；还有获得高瓴、经纬中国等投资的妙飞奶酪，以及奶酪博士等品牌，它们同样营销推广动作不断。

可见，在目前国内的奶酪市场环境下，没有哪家品牌能够说得上是真正的高枕无忧，随着行业竞争越来越激烈，这一块市场还有着很大的变数空间。