“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”几经波折如苏东坡，也从未放下一饭一味，所谓“慢品人间烟火色”。这或许就是食物之于中国人的情感底色。
如是，当科技浪潮继续翻涌，我们也对厨房寄予更多期待：要有品质、有能力、有美感、有智慧……这样的需求下，集成烹饪中心这一划时代品类应运而生并迅速扩容。
当厨电头部品牌几乎全面集结，产品也“一夜鱼龙舞”，参差有别。在这样的背景下，如何让持续扩容的集成烹饪中心赛道行稳致远，成为行业共同面临的课题。集成烹饪中心市场要继续成长壮大，根本性创新的重任还要落到引领者的肩上。作为赛道开创者及引领者的方太，继首创上排集成、实现高效烹饪、实现空间美学之后，又开创出新一代集成烹饪中心Y系列，通过“升降低吸”与“全新一代温湿双控科技”两大创新，以“动态思维”实现了用户真正的“烹饪自由”。
集成烹饪中心快速扩张，高端厨房亟待“再定义”
在高端厨电领域，集成烹饪中心从“产品”走向“品类”，成为“现象”，演绎了一场持续且快速的扩张。
这离不开开创者方太的推动。方太集成烹饪中心上市三年销量累计超过100万台，五年累计超过200万台。2022年，方太集成烹饪中心-灶消/蒸烤线上零售量增长49.5%，线下零售量增长103.6%，在转型调整的厨电大盘中，打开了集成厨电逆势增长的新蓝海。
自2022年下半年至今，集成烹饪中心赛道持续扩容，头部厨电品牌纷纷加入这个由方太开创的赛道，吹响了现象级的“集结号”。市场增长、用户认可、企业响应，当传统厨电市场进入相对低迷的平台期，集成烹饪中心品类的“雪球效应”却正在成型。
不过，观察后发进入品牌的产品，不难发现相当一部分“集成烹饪中心”有名无实，沿袭了传统的功能堆叠式思维，将单一功能的加法作为了所谓的创新主轴。这样的方法论，与方太开创集成烹饪中心的初衷大相径庭。
相对传统厨电和低阶集成厨电，方太集成烹饪中心选择根本性创新，指向的是那些未被满足的需求体验，从而带来烹饪体验的根本性变革。这些，从方太集成烹饪中心的历代产品就可以看出来：
第一代方太集成烹饪中心，与传统集成厨电相比，上排集成是最大的差异化，带来了更科学合理的空间利用效果、更洁净舒适的家庭空气环境。这对体验的提升是根本性的。
第二代，要实现环境的和谐，以及体验的升维，这就有了烟机制冷的能力，可定制三挡风量，宽域调温16-30℃，并能实现纵向35-72°广角面对不同身高，避免冷风直吹，在温度舒适的同时保证体感舒适，解决烹饪环境固有的闷热难题。这对体验的提升是根本性的。
第三代，要实现空间美学，又要满足需求多元，主打烟机的隐藏式安装和烹饪组合的丰富，“全隐”带来了一体化的厨居空间美感，烹饪组合让多变的口味不再挑剔。这对美学的提升是根本性的。
方太看到的是那些未被满足的需求体验，是抓住了那些烹饪痛点的“七寸”，在厨居生活的主航道上深耕前行。而相当一部分品牌，只在延长线上小修小补、堆砌功能。解决痛点，这是“治本”与“治标”的差别。
集成烹饪中心市场要继续成长壮大，根本性创新的重任还要落到引领者的肩上。那么，新一代的集成烹饪中心产品，又会带来什么样的新浪潮呢？
烟机、蒸烤首创“动态方案”，集成烹饪中心进入“自由”时代
用户希望家电是“漂亮的实力派”。在厨房场景，它正在成为一个以烹饪为核心的多元空间，要求厨电实现功能、专业、空间、美学、智慧等多个维度的全面协调。方太，正是洞察了中国家庭对厨居生活的四大升级需求——多元专业、颜值社交、开放流动、自我表达，才始终致力于让厨房持续“生长”。
集成烹饪中心当然也要继续“生长”。而用户在这一品类最核心的需求痛点有两个：一是审美需要，二是功能需要。但后发进入品牌的产品，常常缺乏“平衡”思维，在美学与净吸、吸力与噪音、集成与专业等方面很难兼顾。
考虑审美需要，嵌入式设计当然漂亮，但常规设计下，无法同时做到近吸排烟。这就会带来不少麻烦：安装高度比较高，操作空间大，但油烟容易上脸；安装高度比较低，容易碰头，同时会带来明显的噪音问题。
考虑功能需要，蒸烤结合当然方便，但常规设计下，好的烹饪体验总是只得其一，或者“蒸”出色，或者“烤”理想。这终究是在控温控湿方面难以实现平衡。
不能 “平衡”，根本上在于后发进入品牌的产品，在解决方案上是静态的，没有考虑到用户需求的多元与多变。多元、多变的复杂问题从来没有简单解决方法，家居生活需求，需要动态调整的解决方案。
方太新一代集成烹饪中心Y系列，就是在用动态调整的解决方案实现“平衡”，让厨居生活变得“自由”。具体来看方太集成烹饪中心Y系列有两大突出创新：一是升降低吸，二是全新一代温湿双控科技。
先看升降低吸。
为克服油烟机空间感与不跑烟之间的矛盾，方太在这里有三大“独门秘籍”：
一是，自研升降转轴，实现行业最大的370mm升降行程，直逼油烟源点；二是，首次搭载工业级霍尔传感器，升降精度达到行业最高的0.1毫米，相比行业达到万倍提升，可根据不同烹饪习惯和方式，停在任意高度，“全空域控烟”；三是，烟机深度做到了最极限的370mm，静止时包裹于橱柜，下降时，箱体和进风口采用两段式差速升降，不跑烟与视野兼得。
逼近烟源后，风机动力系统将大显身手。全新的稳压腔设计，加上气动优化等，在尺寸超薄的同时，实现最大28m³/min风量，1200Pa风压；智能巡航增压4.0Pro技术，则实现了不同楼层、高度、时刻的精准计算和匹配；NVH多维柔声降噪2.0，实现了从源头产生到传播过程的全路径消噪，实验室环境下，使用时环境噪音降到了图书馆级别。
再看全新一代温湿双控科技。
方太洞察湿度调节技术重要性，研发出全新一代温湿双控技术，通过首款高温湿度传感器，实现了对湿度的精准识别和控制，达到领先业内同档产品的精准控温、自主控湿，蒸烤双强。
Y系列蒸烤箱配备的双擎热风速控系统，正反转电机转速高达2000r/min，是目前业内最高水平。用更快热风交换速度带来更高烹饪效率；用风机更快转动配合温湿控制算法实现精准控温；用双擎热风速控系统同时引气排湿，开门蒸汽不扑面。
更进一步，全新一代温湿双控科技，结合方太对各色食材的研究，食材模式就替代了传统功能模式。用户仅需选择相应种类，就能实现全程动态调整温湿度，做出大厨级烹饪菜品。
无论是升降低吸，还是全新一代温湿双控科技，核心都是通过解决方案的动态调整，生成用户需要的最适合方案，这就是用“动态思维”去实现“烹饪自由”。
高端厨电打响未来之战，厨房创新浮现“方太范式”
过去几年，受存量饱和、房地产下行等多重因素影响，厨电行业压力渐增。不过，高端市场依然稳健扩容。
以集成烹饪中心这一高端集成厨电为例，奥维云网数据显示，2022年，在厨电整体市场规模下滑接近10%的情况下，集成烹饪中心实现了双线高速增长，其中线上市场零售量、零售额分别同比增长49.5%、35.9%，线下分别同比增长103.6%、99.5%。可以看到，高端化已成为厨电行业突破增长瓶颈的关键抓手，也是整个厨电产业确定性的发展方向。
对于消费者来说，体验一旦升级，就很难降级。就像，人们用过了智能手机之后，就再也回不到功能手机时代。厨房体验同样如此，集成烹饪中心的持续迭代创新，让用户的厨房体验越来越好，同时也对高端厨电有了更多的向往和期待。
对于企业来说，持续推动高端厨电的创新升级、满足用户面向未来的需求并不容易。这既要有坚定的大手笔战略投入，还要有行之有效的创新方法。而从方太集成烹饪中心Y系列的出现，可以看到高端厨电的创新迭代需要有两大遵循：
首先，创新是一个讲究平衡兼顾的系统工程，“头痛医头，脚痛医脚”往往会在解决问题的同时带出新痛点。
用户的需求是复杂而多元的，这些复杂而多元的需求构成了一个“需求系统”，而要对接好这个“需求系统”，就不能只在单一功能、单一方向、单一维度上进行创新。比如，考虑厨房美学的需求，可以将烟机“藏”进橱柜里，这样的“创新”虽然有了整机嵌入后的一体化美感，但烟机高度过高又会让吸排烟能力打折扣，从而加深呼吸健康的痛点。因此，高端厨电的创新一定要有体系化思维，要有平衡兼顾的系统性考量。
其次，创新的起点和终点都是人，只有关注人的真实生活场景，才能有源源不断的创新动力和向上空间。
方太集成烹饪中心Y系列的自由升降、全新一代温湿双控科技，都不是企业“拍脑袋”想出的创意，而是来源于用户的生活需求痛点。在生活中，人们总是在追求更完美的厨房空间、更智能的烹饪体验、更健康的厨房环境、更和谐幸福的家庭关系等，这些都会让致力于高端市场的厨电企业拥有近乎无限的创新空间。
这两大遵循，也形成了高端厨电创新的“方太范式”，于行业而言具有极强的正向引领作用。
现代管理学之父德鲁克说，预测未来最好的方式是将它创造出来。以方太集成烹饪中心Y系列的诞生为标志，高端厨电的未来已然到来。瞄准用户真实生活场景，以体系化思维和能力进行开辟式创新，方太在创造集成厨电美学、烹饪、健康、智能等体验新高度的同时，也持续引领着高端厨电市场的创新变革与提质扩容。
