文：易婷

“70分。”

这是趣店集团创始人兼CEO罗敏，给自己7月17日在抖音直播间带货打出的一个分数。

这场为“趣店罗老板1分钱请吃酸菜鱼”诞生的直播，从早上7点到凌晨2点，持续了19个小时。贾乃亮和傅首尔相继出现在直播间，和罗敏一边试吃、一边吆喝、还一边讲故事。

罗敏的打法直接明了，“秒杀”+“送礼”。在717直播活动中，大手笔在抖音直播间和微博送苹果，以及大量1分钱“秒杀”酸菜鱼活动，一个账号还能秒3次。

当然，获奖的前提是关注罗敏的相关账号。

显然，罗敏在用消费互联网平台烧钱的打法在做预制菜。这种路径能否行得通，还是未知的。但是，这一波猛操作，让罗敏的直播间热闹非凡。直播场观人次达9587万，带货单日售出956万份预制菜品，抖音账号“趣店罗老板”单日累计涨粉达397万人。

一天的时间，让网友忘记了趣店是一家濒临退市的企业，很多网友称其为最大方的企业。

而罗敏之所以只给当天的直播打70分，自认为还有很多地方做得不够完善，否则是突破千万份销量是有没问题的。

趁热打铁，7月18日罗敏就在厦门召开了趣店预制菜匹配战略发布会，介绍了趣店未来三年的规划。

TO B到TO C

自趣店成立以来，罗敏带领其公司行走在多个行业，有互联网金融、汽车分期、奢侈品电商等，发展过程可谓是跌宕起伏。在美股敲钟上过市，赚的盘满钵满过，被众人唾骂一落千丈过，如今又重现大众视野，经历可谓是丰富多彩。

这一次，罗敏给趣店选择了一条新兴的大道——预制菜。

有数据显示，2021 年广义预制菜市场规模3459亿元，预计2023年市场规模为5165亿元。未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将破万亿。

但国内预制菜的消费量按人均计算，仍很小。根据Statista数据，目前我国与日本人均预制菜消费量存3倍差距。

在“趣店预制菜”的战略发布会上，罗敏表示预制菜在我国B端和C端的销量占比大概为80%和20%，而在国外，达到了基本持平的概率。

因此，罗敏扬言要做“To C”的模式。

2022年6月15日，罗敏在其抖音账号“趣店罗老板”上首次开启直播，卖预制菜。用罗敏的原话说就是走到台前，去和抖音用户直接沟通。说得直白点，就是通过抖音直播直接把预制菜给用户。

但是，预制菜也是要经过二次加工的，每个消费者的制作水平也参差不齐，很有可能制作不出想要的效果。罗敏向海豚社表示：“考虑到这个问题，我们在包装袋上附上了制作方式和制作视频的二维码。”

考虑确实很周到，但是各大平台美食制作技巧的视频也不在少数，对“手残党”来说似乎还是很难，因此，选择预制菜也仅是减少了配菜和切菜环节。

为了打好这次717的直播大仗，趣店早就在持续布局。

2022年初，趣店集团先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂，为做好预制菜业务，趣店集团整合上下游资源，与头部农业企业合作，包括得利斯、龙大、恒兴水产等多家优质企业。

在战略发布会现场，罗敏很自信的说：“今天，中国的冷链物流比较发达，预制菜已经发展到了一定的程度，但是，我们要做的保鲜期是三天。我们除了是第一家面对用户做预制菜的公司，还是第一家做短保预制菜的平台。”

罗敏的信心言语之间已流露，但他这种做法依然也有人不太看好，海豚社创始人李成东认为：“罗敏用大量的资金去补贴的打法，量确实做起来了，但是这种方法是问题的。我虽然很看好罗敏，但是他做的这个预制菜并不是那么看好。”

支持10万人创业？

始于线上，拓展线下。

在战略发布会上，罗敏对未来三年进行了规划：“在未来要支持十万用户创业开设线下门店。”

听到支持，有点“输血”的感觉了。

趣店想颠覆传统的加盟思想，其实在加盟商眼里关注的无非是“需不需要加盟费”“加盟费多少”这俩问题。

罗敏颠覆的就是需要加盟费这种形式，他声称加盟趣店的品牌是不需要加盟费的，还给他们一年免息的贷款。目的就是能够和用户更加深度的联系在一起，获得他们的认可。

他设想未来如果有十万个门店了，自己在直播间直播，消费者下单之后，10分钟就能送到家。在他的规划里，店面的大小10平米到15米就足够了，这是趣店未来要坚持做的事。

在现场，海豚社询问罗敏支持创业伙伴建设10万家门店主要是怎样的合作模式以及需要建多少家前置仓能覆盖10万家门店。

罗敏回复称：“加盟商自由选址，我们会给一套标准的装修方案，前段的技术由趣店解决，还会给加盟商分配流量。会有一套考核机制。”罗敏也重点强调了趣店不是简单的加盟模式，而更多的是帮助创业者创业。他说：“创业者需要钱创业，没有装修的钱，我们会给免息贷款一年。”

“无加盟费”“免一年息贷款”这么好的事，谁听了不心动？

但细细思考，这种加盟模式谁最终获利呢？门店加盟的模式本身就是将风险外包出去了，但加盟商抗风险能力和经营能力都是弱于加盟商的。而且若是贷款创业，一年之后还要支付利息，经营和还利息的双重压力就到了加盟商的头上。

“品牌家中坐 加盟商在外拼死拼活”的场面好像换一种形式再现了。

另外，趣店支持创业的群体也是有针对性的，那就是我们的“宝妈”。

在抖音上搜索趣店，就会出现“帮助宝妈的致富经来了”类似的视频，罗敏在直播间也经常呼喊：“我们的宝妈来了哟！”他认为宝妈们有空闲的时间，在小区门口开一个小店就能有大几千块钱的收入是很不错的。

在趣店罗老板的粉丝群里也有很多在询问如何加盟趣店，各地人民都在争先恐后的想获得加盟资格。

可见，这次直播很成功的给消费者进行了一场教育洗礼，罗敏给717直播打70分，确实是谦虚了。

“717”的直播，罗敏用一分钱酸菜鱼把消费者揽过来了，活动一过，品牌能不能带来持续的复购价值，还得是产品说话。期待罗敏能带着预制菜走向一个新的高度，也期待“717”能成为下一个电商节。