【蓝科技观察】如果说厨电行业中哪个品类最火爆？洗碗机市场自然不遑多让。

近几年，洗碗机一直是厨电市场备受关注的新型品类，从2021年的整体表现来看，洗碗机整体零售额规接近百亿。根据奥维云网（AVC）推总数据显示，2021年全年洗碗机市场零售额为99.6亿元，同比增长14.4%，零售量195.2万台，同比增长1.7%。

如果说，早期洗碗机由海外品牌的带入激活了国内市场，那么，随着国产品牌的不断发力，洗碗机已经在中国市场有了完善的发展趋势与动力。

国外品牌西门子姑且不表，国内老板、方太、海尔、美的等家电制造业在加速发力洗碗机市场。一方面是消费升级，消费者开始追求品质生活；另一方面是国内企业的技术研发加速迭代，更加符合中国消费者的烹饪习惯。

可以说，目前洗碗机行业正处于前所未有的天时、地利与人和。

供给端：本土品牌更适合中国消费者

洗碗机无疑是近两年才火爆起来的赛道，2020年，洗碗机市场突然“井喷”，全年共销售了191.9万台，同比增长了31%，销售额达到了87亿元，增幅25%，两项增幅均位居所有家电产品之首。到了2021年中，对比其他家电品类，洗碗机堪称行业内的黑马。

早期，很多人对洗碗机停留在容量小、清洁效果不好、浪费水等方面的认知，一度认为洗碗机就是厨房当中的“鸡肋”。而当前洗碗机早已不再是消费者固有思维的认知，现在洗碗机的快速增长，是需求推动和技术推动的结果。

本土洗碗机品牌的崛起，更适合中国消费者。比如方太洗碗机，针对中式烹饪重油、重污等特点，研发出新一代洗碗技术“高能气泡洗”技术，不仅能高效清除顽固污渍，还能高效除菌、去除果蔬表面的农药残留。

美的就针对客户诉求，专门成立了对应的三个实验室，分别是“装载收纳研究实验室”、“洗涤耗材研究实验室”和“消杀研究实验室”，三大实验室对洗碗机进行功能优化。

海尔智家则在卫生、安全，智能健康领域发力。根据报道称，海尔晶彩洗碗机实现了行业最高99.99%幽门螺杆菌灭杀率，是消费者忠实的“家庭安全卫生战士”，这对用户来说有绝对的吸引力。

需求端：Z世代更青睐洗碗机

如今，90后和“Z世代”逐渐成为洗碗机的消费主力。

根据艾媒咨询统计数据显示，2021年中国“Z世代”群体中有40.7%的人表示会每周在家做饭，其中做饭4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超过13.8%。在年轻人喜爱的社交分享平台小红书上的相关数据，也展示出这届年轻人对美食、厨房的热情。

2020年小红书社区美食类笔记发布量同比增长230%，成为社区第三大品类。2020年2月，美食类内容一度超过美妆，成为小红书社区第一大垂直品类。

不难看出，厨房以及厨电无论是在使用频率还是社交分享中，俨然已经成为了家庭的新中心。但是，相较于做饭的乐趣，对于饭后的处理，人们便显得兴趣缺失。在重复、低效的劳动以及人们“解放双手”的呼吁之下，洗碗机清洗干净、不耗时等特点也得到了年轻消费者的青睐。

受此影响，预计2022年国内洗碗机零售额同比增长27%。不过，和欧美国家洗碗机占有率高达70%相比，洗碗机在国内仍有巨大的增长潜力。

在快速发展的洗碗机行业，企业比拼的是研发实力。根据网络资料显示，西门子目前已申请了1000多个洗碗机相关专利，并在晶蕾烘干、滤网清洁、喷淋智控等领域建立了技术壁垒，根据老板电器财报披露，其研发费用逐渐增长，2018—2020年研发金额分别为2.93、2.99、3.03亿元；方太洗碗机截至目前已经申请了476项国内专利、104项发明专利。

值得关注的，在洗碗机行业西门子依然强势，而国内品牌正在强势崛起，意在收复失地。

奥维罗盘数据显示，2021年1月1月-12月26日，线下渠道西门子、老板和方太分列销量前三；同期线上渠道，美的、西门子和海尔分列销量前三。

从市场表现看，国内品牌最近的增长势头很猛，给西门子洗碗机带来了巨大的压力。奥维罗盘数据显示，2021年1月1月-12月26日，西门子线下销量市占率同比下降12.07%，同期线上销量市占率同比下降3.85%。可以说，2021年西门子洗碗机在中国市场双线下跌，其丢失的份额正是被中国品牌吞噬。

显然，国内洗碗机品牌要想进一步发展，西门子是一道必须越过的门槛，这也是横亘在国内洗碗机品牌面前的一座大山。不过，按照目前国内洗碗机的增长速度，或许很快，国内洗碗机品牌销量就会超越西门子。

（图片来源：大作）

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