编辑 | 于斌
出品 | 潮起网「于见专栏」
近期，消停已久的外卖市场终于又迎来了重量级的声音，根据相关媒体报道显示，字节跳动为抖音建立了一只外卖团队，这个被称“心动外卖”的新品牌将会先在国内一二线城市进行试点，然后一步一步地拓展至全国范围。
那么，抖音+心动外卖能够讲出一个什么样的“好故事”？字节跳动为什么会选择将自己的触角伸到美团、阿里巴巴的地盘？这背后蕴含着哪些商业考量？
带着这些疑问，来看看想让用户“吃你所爱”的心动外卖要玩什么“花招”。
外卖，并非字节的心血来潮
虽然一时还不太能接受抖音+外卖的组合，但客观来说，抖音下场做外卖其实有着很强的合理性。
一方面，抖音拥有着数亿级别的年轻用户群，而这群人正是餐饮外卖市场的核心消费力量，抖音不想要为这群人“心动”才怪。
另一方面，中国外卖市场的增长潜力仍然还有很大，作为新晋互联网巨头，字节跳动没有理由不像现在的美团、阿里和过去的百度们那样在外卖市场分一杯羹。
为此，字节跳动其实在推出心动外卖之前做了很多准备工作，从去年开始，它就已经在进行相应工作的铺垫和试水。2020年2月，抖音上线“抖音团购”，聚焦本地生活服务；2020年三月，字节跳动与美团、饿了么展开合作，开放同城外卖功能，抖音用户可以在APP内直接点餐；九月，推出“心动餐厅”，以此来展示、评选美食榜单；今年五月，字节跳动上线了本地生活服务小程序“山竹旅行”。
此外，不仅仅是字节跳动，其它行业玩家也在盯着外卖市场。就在字节跳动酝酿推出心动外卖的同期，顺丰、滴滴甚至是地产巨头碧桂园都在或者曾经想要进军外卖行业，这无疑透露出一个强烈的信号，那就是外卖市场还大有可为。
种种因素之下，已经成为中国互联网行业最大流量池之一的抖音自然而然地选择在外卖领域进行探索。
可以说，进军外卖行业并不是字节跳动心血来潮的产物，它与其它行业玩家一样早就对外卖市场兴致满满，在经历过一些早期探索与准备之后，字节似乎已经做好了所有的准备，于是心动外卖就这样出现了。
当然，这些年来我们已经听到过大量跨界巨头折戟沉沙的案例，所以字节跳动携抖音入场外卖市场只是个开始，并不能代表它真的能在这一领域取得让人满意的成绩。在心动外卖正式“出圈”之前，它要在修炼好内功的同时直面激烈的市场竞争环境，它想要获得成功并不容易。
内外挑战众多，前路一片未知
近年来，中国外卖市场已经形成了一个相对稳定的市场格局，以美团、饿了么为代表的两大巨头占据了国内绝大部分的市场份额，所以心动外卖想要有所建树的话，它第一个就要迈过这两座大山的围剿。
在头部外卖巨头们已经身经百战又财大气粗的情况下，背靠字节跳动的心动外卖真的有能力发起挑战吗？
客观来看，即便是不考虑竞争对手在市场份额上的巨大优势，心动外卖也非常难。
根据相关媒体报道显示，心动外卖目前似乎并没有当年外卖巨头们豪掷千金抢夺市场的底气。据悉，在过去的2020年，虽然字节跳动已经成长为营收超两千亿的行业巨无霸，但公司仍然处于亏损状态，再考虑到字节跳动目前还没有上市，所以它在开辟新兴业务条线的时候可能没有办法真的做到无限投入。
过去的经验告诉我们，在外卖这个行业领域当中，玩家想要迅速获得市场优势就离不开巨头的补贴投入，心动外卖是打算同样通过大手笔烧钱来推动业务扩张呢？还是要在两大巨头的夹缝中慢慢发展？
更何况，在心动外卖之前，市场上并不缺想要涉足外卖市场却黯然退场的巨头玩家。比如滴滴，它在2018年的时候曾经携巨资入场，却在烧了一段时间的钱之后不得不放弃。可以看出，外卖行业并不是说你有钱、有强大的靠山就可以取得成绩的。想要真正立稳脚跟，必须又要具备强大的作战实力，又得拥有源源不断的烧钱能力，从这些情况上来看，心动外卖并无优势。
此外，心动外卖还需要挑战目前国内市场已经形成的消费者对于外卖市场的固有认知，那就是当所有人都已经认为外卖就等同于美团、饿了么的时候，心动外卖前面的障碍已经不是市场空间了，而是如何改变用户心智。
外部因素之外，心动外卖的挑战还有内部能力。
众所周知的是，外卖行业虽然看似简单，但它非常考验平台的末端配送能力，而这个能力不论从技术还是人力资源上都要有长时间的积累和运营，这对于字节跳动来说是一项挑战巨大的工作，因为它得从0开始构建一套完整的外卖配送系统。
当然，也许心动外卖会选择弯道超车的模式进行探索，比如根据一些媒体的报道显示，心动外卖可能并不会像美团、饿了么那样，而是会通过聚集餐饮商家入驻的方式将具体配送服务交给商家，或者它干脆就还是一个外卖流量导入平台，平台中有美团、饿了么和各类美食商家，心动外卖的主要作用只是给予流量，具体外卖工作它并不需要参与。
不管怎样，我们现在都不太能给心动外卖的未来下一个定论，只能通过关注其后续动作来一步一步看。唯一可以确定的是，字节跳动现在想要切入外卖市场并在该领域获得成绩的话，那么它必然会面临大量的挑战和压力，只有找到一条属于自己的路，它才有可能会获得满意的答案。
