文/王吉伟

临近春节，已是“全球13连冠”的海尔冰箱用一顿“年夜饭”对“生态覆盖行业”做出了直接诠释，展示出了“食联网”生态品牌新形象。

特殊形势下，各地出台政策鼓励原地过年，并倡导年夜饭外卖、定制。原地过年，使得很多人怀念家乡味年夜饭，而通过外卖吃上地道家乡味，想想都不现实。也就在这个时候，海尔食联网推出“年夜饭”套餐。汇聚各地菜系的16道大菜，以大厨级食谱满足家乡味口欲。

2015年，海尔智家率先提出智慧家庭的布局，基于此，海尔食联网持续落地健康饮食场景。近期推出的大厨“年夜饭”正是海尔智家“场景替代产品，生态覆盖行业”生态模式的创新成果。

“年夜饭”套餐是啥?来自海尔食联网美食生态平台

什么是海尔食联网“年夜饭”?简单来说，用户从海尔食联网获得大厨同款预制品，如“北京烤鸭”等，选购之后通过海尔冰箱和蒸烤箱等网器的联动，实现在家轻松吃地道特色菜的体验。

通过吸纳中国烹饪协会、食品企业、溯源平台等资源，海尔食联网将菜品以预制品形式与用户见面。用户买到这些预制品之后，可以一键扫码看溯源、产地等，通过冰箱和蒸烤箱的联动，自动匹配食材所需的蒸烤温度等，不用动手就能做出来。

去年11月份，海尔食联网与北京菜适口联合开发“北京烤鸭”食谱。截至目前，这道菜已经进入全国数万个家庭。在“北京烤鸭”之后，海尔食联网构建了智慧美食生态平台，吸纳了“烤乳鸽”“鲜焗鲍鱼”等海量食谱，基于此，才有了“年夜饭”套餐。

突破冰箱局限，海尔食联网以“预制品”改变厨房

比拼产品的时代，海尔智家以“全球引领的家电品牌”身份，为消费者提供高品质家电产品。具体到冰箱产业，海尔全空间保鲜冰箱不断打破保鲜极限，以一级健康保鲜守护食材健康与新鲜。

如今，凭借着场景品牌、生态品牌的引领，海尔食联网开始用“年夜饭”满足美食需求。显然，这种服务已明显超出了以往冰箱的功能，其背后已形成庞大生态，覆盖食品、物流等12大行业上千家资源方。由此，海尔食联网“年夜饭”正在以新的商业形态改变日常饮食。

首先，海尔食联网“年夜饭”与外卖有本质区别。外卖是成品，不同饭店做出的味道千差万别。海尔食联网“年夜饭”是预制品，都是采用名厨秘制配方加工而成，美食口感与味道更加正宗。

其次，海尔食联网“年夜饭”操作起来更简单。要做一道北京烤鸭，用户只需将购买的预制品鸭胚从冰箱里拿出来，放入生态蒸烤箱内烤制，100分钟后，一道味道正宗的北京烤鸭就出炉了，不管烹饪水平如何，菜品皆是大厨级水准。

最值得关注的是，依托海尔食联网的溯源平台和智慧烹饪场景，在家做“年夜饭”更健康、卫生。据实际烹制体验来讲，每个预制品都会有个专属溯源二维码，鸭子在雁栖湖的养殖时长、生长情况、检疫情况通过扫一扫就完全知晓了，相当于每个预制品也都有“健康码”。

生态覆盖行业，生态参与者也受益其中

“年夜饭”套餐是海尔食联网对于健康饮食场景的一次全新探索，透过这16道经典大菜，海尔食联网的生态能力一览无遗。

整体来看，海尔食联网能为用户提供“买存做吃洗安及母婴”全流程健康饮食场景，整个生态覆盖健康、食品、生鲜、酒水、烹饪、家装、五金、超市零售、母婴行业、物流行业、内容、家电等12大行业。

基于场景的解决方案，本质是因用户需求而生。随着用户需求越发个性化、差异化，生态覆盖行业也成为行业发展的必然。具体来看，生态联动打破原有厨房电器单品形式，通过场景连接生态方与美食行业共同为用户提供服务，用户、平台及生态参与者各方都能受益其中。

以北京烤鸭为例，不仅用户轻松吃到了正宗烤鸭，生态合作方惠发食品也在一个月卖出了2万只预制鸭胚。再如厨房换新，海尔食联网联合设计师，最快3天就能完成，设计师与装修公司均从中受益。随着更多解决方案的交付，食联网的生态价值也在不断增益。

生态覆盖行业，场景连接需求。海尔食联网在不断满足用户需求的同时，也引领行业进入了生态时代。它打破了美食生态链原有秩序，让生态方和美食行业的服务直接触达用户，为生态多方参与者带去更多商业价值。

【王吉伟频道，关注TMT与IoT，专注数字化转型与流程自动化。】